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              釀造設備的選擇與介紹

                中國酒文化源遠流長,酒類產品不僅博大精深,而且飲酒已經成為中國人生活的一部分。釀酒的原理其實很簡單,所謂工藝就是通過微生物發酵生產出一定濃度的酒精飲料,畢竟實際作業并不都那么簡單。一瓶白酒的誕生,一般需要以下幾個步驟:選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、灌裝。五谷是仁者見仁智者見智的肉,通常,高粱、玉米、小麥、面粉、糯米、大麥和谷物如水果將被用作原料。要求農作物顆粒均勻飽滿,新鮮,無蟲蛀,無霉變,無異味,無雜物。

                一、什么樣的釀造設備好用?

                1、蜂窩釀酒設備是雙層蜂窩的一種,是目前釀酒行業或多或少會用到的一種釀酒設備??刹捎秒娂訜?、天然氣、燃木、燒碳、液化氣等方式加熱。鍋底厚度2.5毫米,使用時間長。

                2、蜂窩釀酒設備不燒鍋,出酒率高,省去了人工等燒鍋,大大減小了能源產品的成本。

                3、在釀造過程中,廢煙等要通過煙道和煙囪直接排出,很干凈但衛生。而且蜂巢釀造設備,尤其是連續工作時,不用擔心鍋底不夠,利用風道上的排水閥自動注入出水口,很方便。

                二、釀造設備是選擇大還是???

                1、從發酵到釀酒,一個兩萬多平米的酒廠可能需要十幾個或者上百個工人來作業,所以現代化的自動化酒廠可能只需要六個人,節省了很多成本。

                2、發酵前,大部分酒廠還是選擇手動站一首冷歌。但是,大型酒廠會選擇自動蒸米龍來完成一項新的工作,總之。

                3、一般的酒廠都會選擇使用陶罐進行發酵,所以自動化酒廠會選擇機械自動化發酵罐來完成。

                4、蒸餾設備大家都懂,自動化就是掀甑掀蓋。

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